Bánh mì thịt chả tại Đà Nẵng là một trong những phiên bản bánh mì Việt Nam truyền thống, được kẹp với chả lụa (hoặc chả quế), thịt nguội, kết hợp với rau sống, dưa leo, đồ chua và nước sốt đậm đà. Món ăn này không chỉ tiện lợi mà còn mang đậm hương vị quê nhà, rất được yêu thích từ vỉa hè đến bàn ăn nhà hàng.

Thành phần chính của bánh mì thịt chả tại Đà Nẵng

Dưới đây là thành phần chính của bánh mì thịt chả, một món ăn đường phố quen thuộc và giàu hương vị của người Việt:

1. Bánh mì

• Loại: Bánh mì Việt Nam truyền thống – vỏ ngoài giòn, ruột mềm xốp.
• Yêu cầu: Nướng nóng để giữ độ giòn, không bị dai hoặc ỉu.

2. Chả lụa / chả quế (thịt chả)

• Làm từ thịt heo xay nhuyễn, hấp chín và gói trong lá chuối.
• Chả quế có thêm lớp vỏ chiên vàng, thơm mùi quế.
• Chả chiên, chả cốm, chả bò cũng có thể được dùng thay thế tùy sở thích.

3. Rau sống và dưa leo

• Rau thơm: Ngò rí (rau mùi), đôi khi kèm rau húng.
• Dưa leo (dưa chuột): Cắt lát mỏng, giúp bánh mì không bị khô và tăng độ tươi mát.

4. Đồ chua

• Gồm: Củ cải trắng và cà rốt thái sợi, muối chua nhẹ với đường, giấm.
• Công dụng: Giúp cân bằng vị béo của thịt chả, tạo độ giòn và vị chua ngọt hấp dẫn.

5. Nước sốt / gia vị

Tùy khẩu vị, gồm:

• Pate gan: béo, thơm, mịn
• Mayonnaise hoặc bơ thực vật
• Tương ớt, nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt
• Vai trò: Làm ẩm bánh, tăng độ đậm đà, kết nối các nguyên liệu với nhau.

► Bánh Mì Thịt Chả tại Đà Nẵng – Hương Vị Truyền Thống Việt Nam

6. Ớt tươi (tuỳ chọn)

• Ớt đỏ cắt lát mỏng – dành cho người thích ăn cay.
• Giúp bánh mì có vị cay nhẹ, kích thích vị giác.

Tùy khẩu vị vùng miền, bánh mì thịt chả có thể thêm:

• Trứng ốp la
• Thịt nguội, jambon
• Hành ngò, hành phi
• Xì dầu hoặc nước sốt đặc biệt (theo quán)

Ưu điểm của bánh mì thịt chả tại Đà Nẵng:

• Tiện lợi, dễ mang đi: Ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn nhẹ đều phù hợp
• Đủ chất: Có tinh bột, đạm, chất xơ – phù hợp bữa ăn nhanh
• Đậm đà hương vị Việt: Kết hợp hài hòa giữa béo, mặn, chua, ngọt và cay nhẹ
• Giá bình dân: Phù hợp với mọi đối tượng

Biến tấu phổ biến:

• Bánh mì thịt chả trứng ốp la
• Bánh mì thịt chả pate
• Bánh mì chả + xíu mại
• Bánh mì chả + nem nướng

Mẹo chọn bánh mì thịt chả ngon (nếu mua ngoài):

• Bánh mì phải giòn, không ỉu
• Chả thơm, không bị bở hay hôi mùi bảo quản
• Đồ chua và rau tươi, sạch
• Nước sốt không quá nhiều dầu mỡ, không mặn gắt

BA HƯNG BAKERY

• Trụ sở chính: 40 Lê Văn Hiến, P Khuê Mỹ, Q Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng
• Điện thoại: 0914.055.111 - 0915. 735 345
• Email: bahungbakery@gmail.com
• Website: www.bahungbakery.com.vn

Xin cảm ơn!